זיכרונות🌟
בעודי מטיילת בשדות🌾🌾🌾
וחושבת על שלל ירקות🥦🥕🥬
(בדיוק שותלת את ירקות החורף בגינה שלי)
נזכרתי במסעדה הראשונה שהייתה לאהרוני🍜
(ממש מעניין מאיפה מגיחים הזיכרונות)
ומנה ספציפית שאכלתי שם לפני כשלושה עשורים😉
והנה שחזור מתכון מזיכרון
הזיכרון שלי לא משהו🤣 אבל המנה יצאה משהו משהו✌✌✌
טופו כרשה ובוטנים בהשראת המטבח הסיני🥢🥢🥢

 

מה צריך ל 2 מנות:

2 כרשות החלק הבהיר חתוכות לאלכסונים בעובי כחצי ס"מ
2 שיני שום קצוצות קטן קטן
2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ קטן קטן
חתיכת פלפל חריף קצוצה קטן קטן
1 בצל ירוק החלק הירוק בלבד פרוס דק
חצי חבילה טופו חתוכה לקוביות קטנות (אני אוהבת טופו קדיתא)
2 כפות שמן
2 כפות סויה
2 כפיות שמן שומשום
3 כפות מים רותחים
2 כפות בוטנים טבעיים קלויים

הכנה:
במחבת: לחמם שמן וכשחם ממש להכניס שום ג'ינג'ר צ'ילי לטגן דקה
להוסיף טופו לטגן דקה
להוסיף כרשה לטגן דקה
לערבב היטב
להוסיף סויה ושמן שומשום ומים רותחים
ולבשל עוד 2-3 דקות
לכבות
להוסיף בצל ירוק ובוטנים ולערבב
להגיש עם אורז זה נפלא

‏צמחוני, טבעוני, נטול גלוטן