מכירים את זה שהדברים הכי טובים קורים לכם הכי במקרה? מתה על זה כשזה קורה לי.
אז ככה הגעתי לעולם האיורוודה – שזה ידע החיים בסנסקריט (שפה עתיקה). האיורוודה היא רפואה הודית עתיקה ומסורתית (שקשורה גם לעולם היוגה והמדיטציה) שמתייחסת לרפואה טבעית.
ואיך הכל התחיל?
במטבח…תכל'ס הכל מתחיל במטבח…במטבח אני מגיל ממש צעיר. תמיד אהבתי לבשל, ותמיד בישלתי אוכל בריא. מטבח תמיד היה המקום המועדף עלי, עד היום…ברור…..
עכשיו שאני חושבת על זה באיזהו שלב בחיי עסקתי גם בעיצוב מטבחים (כמעצבת פנים)…תמיד הכל סובב סביב המטבח אצלי, גם כשלא שמתי לב…
אוכל בריא אני אוכלת כבר המון שנים. כמעט מאז ומתמיד.
במשך השנים התעניינתי והעמקתי יותר ויותר בהבנה של מה זה אוכל בריא, מה זה לבשל בריא ובמיוחד מה זה אוכל בריא בשבילי. ניסיתי המון וקראתי המון גישות, אינספור ספרים, יישמתי, בישלתי, אכלתי, בדקתי מה טוב לי.
המון שנים סבלתי מכאבי בטן קשים ששיבשו לי לגמרי את החיים (למרות ואף על פי שאכלתי אוכל בריא). כמובן שלא מצאו לי בבדיקות כלום ושלחו אותי עם מעי רגיז ובלי שום תשובות. זה בעיקר הרגיז אותי!
הרגשתי שזה קשור אך ורק לתזונה. עם הרבה הקשבה לאינטואיציות שלי התחלתי להבחין איזה מזונות טובים לי יותר ופחותבעצם איזה אוכל בריא בשבילי. זה לא היה פשוט. כי רק אחרי כמה שעות מאז שאכלתי התחילו כאבי בטן.
יוגה אני מתרגלת כבר לא מעט שנים.לפני כמה שנים נרשמתי לקורס העמקה ביוגה בתל אביב. בשבת אחת היה לי ממש ממש מסובך להגיע וכמעט ויתרתי. בסוף כשהגעתי גיליתי שבאותו יום במקום תרגול יוגה יש הרצאה על איורוודה. ממש התבאסתי. כ"כ התבאסתי שישבתי עם פרצוף חמוץ (אי אפשר היה לפספס). ואז הגיעה ליטל וזהו, נשביתי בקסם!
גיליתי תורה שלמה שמטפלת בתזונה אורח חיים בריא וצמחי מרפא. הכל היה כל כך פשוט, כל כך ברור והכי מדוייק שיש. תזונה שמתאימה בול בשבילי! תזונה שבריאה לי!
האיורוודה כיוונה אותי להבין בדיוק אבל בדיוק מה נכון לי לאכול ומה ממש לא, ועשתה לי סדר בעולם שחשבתי שאני מכירה היטב. למדתי שאוכל בריא זו הגדרה רחבה מדי. בריא? תלוי למי! כי כל אחד מאיתנו לא דומה לאחר והתזונה צריכה להיות מותאמת אישית ומדוייקת לכל אחד.
היום אני מטפלת באיורוודה ומלמדת אנשים לבשל בריא ומעבירה הלאה את הידע הנפלא הזה .
אז מה הקשר בין איורוודה, אוכל בריא ובישול בריא?
יש לי עוד כל כל הרבה מה להגיד בעניין….
מוזמנים לשאול.