הי,

נעים להכיר, אילת שנהב ואני טיפוס של גם…וגם…וגם…
פעם פעם הייתי מעצבת פנים
פעם היה לי עסק בתחום האופנה
היום העולם שלי הוא של שמחה ואוכל, אירוח, קרמיקה, בריאות ולייף סטייל ו…הגשמת חלומות…

חיה את החלום שלי בגליל. עוסקת בתזונה בריאה ע”פ האיורוודה – (רפואה מסורתית בת אלפי שנים) עולם מלא קסם, פשטות ויופי.

מגדלת את הירקות שלי בגינה, מלקטת צמחי בר ומבשלת אוכל צבעוני , שמח ובריא . מאמינה בפשטות שבמזון שאנחנו מכניסים לגוף שלנו.

מוזמנים להצטרף אלי לאחת הפעילויות השמחות והצבעוניות אצלי בגליל לסיור קולינרי, או לבשל יחד איתי. תוך כדי חיתוך, קיצוץ, לישה, הכנה, ערבוב ובישול אולי גם תלמדו כמה דברים שלא ידעתם ואולי תטעמו טעמים שלא היכרתם.

איך הייתי רוצה לעשות סדנת בישול עם סבתא שלי!


 אם הייתי יכולה לבקש משאלה – הייתי מבקשת לעשות סדנת בישול אצל סבתא שלי. נראה לי שסדנת בישול עם סבתות יכול להיות להיט!

לסבתא שלי קראו Anna.
לפני כ-100 שנה היה לה עסק משלה בצ’כוסלובקיה. היא היתה אישה עצמאית בעלת עסק הרבה לפני שזה היה מקובל. סבתא שלי היתה מעצבת כובעים.
לעסק הקודם שלי בתחום האופנה קראתי Anna & Me.

סבתא שלי, סבתא אנה. היא ההשראה שלי.
סבתא שלי נמצאת איתי בעסק מהיום הראשון.
מסבתא קיבלתי את המתנה הכי גדולה – הבישול. היא הייתה בשלנית על!
השראה.

ועוד מלא דברים קיבלתי מסבתא שלי:
יכולת לנהל עסק, התמדה ועקשנות וגם חוש אסתטיקה.
מאז שאני ילדה אומרים לי שאני דומה לה, ולמרות שכשהייתה בחיים – לא היינו קרובות כל כך, אני מרגישה חיבור חזק אליה.

הלוואי והייתי יכולה לפגוש אותה היום, ללמוד ממנה, לבשל איתה.
בחרתי שתלווה אותי כשם לעסק שלי – אנה ואני. הרגשתי שאני צריכה אותה איתי.

לפעמים צריך לשחרר משהו…ולהתחיל משהו חדש.
והבנתי שהגיע הזמן שלי לשנות את השם, לשם שידייק יותר את העשייה שלי, שישקף את מה שאני היום.
והיום אני עוסקת בלייף סטייל ומבשלת אוכל בריא באווירה גלילית.

ולמרות שאני אוהבת את השם “אנה ואני” אף אחד לא באמת מכיר אותי בשם הזה.
ואני מזוהה יותר כ”אני”. בלי “אנה”.

אז החלטתי שהגיע הרגע ואני נפרדת מסבתא ונשארת אני.
אילת שנהב לייף סטייל ואוכל גלילי. מבשלת אוכל בריא באווירה גלילית שזה בעצם מה שמייחד אותי.

אוכל בריא יש בשפע וסדנאות בישול למכביר
אבל
אצלי מתווספת האווירה הגלילית, הנוף, האנשים המיוחדים שאיתי בדרך: איש הזיתים והשמן,
איש היין, אשת החווה – סדנא באווירה גלילית.

אז מעכשיו אני אילת שנהב – לייף סטייל ואוכל באווירה גלילית.

סבתא אנה

אני ואיורוודה


לאיורוודה הגעתי הכי במקרה…

למרות שחייתי אורח חיים בריא ותזונה, שחשבתי שבריאה לי, סבלתי מכאבי בטן קשים לאורך שנים ארוכות… האבחנה שקיבלתי הייתה מעי רגיז… מרגיז…הבנתי בעצמי שכאבי הבטן שלי קשורים לתזונה וניסיתי להבין מה מתאים לי ומה גורם לי לכאבים…יכול להיות שסלט ירקות עושה לי כזה כאב בטן???אורז מלא לא טוב לי??? אבל איך??? זה כל כך בריא…

לאיורדוודה הגעתי במקרה…כמו כל הדברים הטובים שקורים לי…

יוגה אני מתרגלת הרבה שנים ונרשמתי לקורס העמקה בתרגול היוגה. באחד המפגשים הגיעה ליטל להרצאה על איורוודה. המפגש הזה התחיל מבחינתי בהמון התנגדות…חשבתי שבאתי לתרגול יוגה…ועכשיו 4 שעות הרצאה???

אחרי ההרצאה הבנתי שזה הרגע הזה שמשהו בחיים משתנה לעד.

המפגש עם ליטל שינה לי את החיים!

מצאתי את החתיכה החסרה להשלמת הפזל האישי שלי!

וואו!!!

הייתי חייבת דחוף להבין לעומק והתחלתי טיפול איורוודי אצל ליטל. קיבלתי תזונה וצמחים שהתאימו בדיוק בשבילי.הבנתי שלאכול אוכל בריא זה נהדר…השאלה מה בריא בשבילי…ושהאוכל הכי בריא בעולם אם הוא לא מתאים לי…הוא לא ממש מועיל לי ואפילו מזיק. במקרה שלי גם כואב…מאד…

הדיוק והידע העצום שהביאה איתה ליטל היה מעורר השתאות מבחינתי. הבנתי כבר במפגש הראשון שאני הולכת ללמוד לעומק את העולם החדש הזה. שתזונה חייבת להיות מותאמת אישית לכל מטופל. אין דבר כזה אוכל בריא…בריא למי? לי? לך?

עברתי לתזונה איורוודית וצמחי מרפא שהותאמו במיוחד בשבילי…מזונות שחשבתי כבריאים ירדו מהתפריט כי בשבילי באותו הזמן הם לא התאימו…הבנתי שגם האוכל הכי בריא בעולם, אם הוא לא מתעכל אצלי הוא לא ממש מיטיב איתי ואפילו מזיק…בהדרגה נעלמו כאבי הבטן, ההרגשה השתפרה, האנרגיות חזרו, המערכת החיסונית התחזקה…ואוו…הרגשתי נפלאה!!!

התחלתי לחיות אורח חיים איורוודי שכולל למעשה הרבה יותר מתזונה. למדתי למשל שריצה פחות מתאימה לי (מהתיכון ריצה הייתה ספורט שתרגלתי באופן קבוע) ובעצם מחלישה אותי ועברתי להליכות, הבנתי לא רק מה לאכול אלא גם מתי לאכול (ומתי לא), איך לאכול, כמה לאכול, מה לשתות, איך להרגע, כמה סטרס משפיע על הבריאות שלי, איך להתמודד עם טיסות שהיו סבל בשבילי וגם חלק משגרת העבודה שלי…עולמות חדשים ומרתקים נפתחו לפני שכוללים אורח חיים שלם.

היום אני מרגישה נפלא! יודעת מה מתאים לי יותר ומה פחות…ועושה את הבחירות שלי בעולם… ומדי פעם אוכלת גם משהו שמתחשק ונורא לא בריא…וזה בסדר גמור…

באותה תקופה, במקרה או שלא במקרה…הייתי בתהליך של שינוי עצמי. היה לי עסק בתחום האופנה וממש בער בי הרצון לעשות משהו אחר, לתת מעצמי, לגעת באנשים, משהו שימלא אותי סיפוק ושמחה אמיתית. ואז נפל האסימון – לבשל בריא אני מבשלת המון המון שנים, עולם התזונה תמיד ריתק אותי, ממש מילדות, כך שקראתי ולמדתי אותו לעצמי לאורך השנים, התנסתי ולמדתי כל כך הרבה בדרך. ברור שזה מה שאני רוצה לעשות…נרשמתי ללימודי איורוודה, (לימודים של 3 שנים) בקמפוס ברושים באוניברסיטת תל אביב. וליטל…היתה אחת מהמורות הנפלאות שלי שם!

ומכיוון שאני טיפוס של גם…וגם…וגם בחרתי לשלב את הטיפול בתזונה האיורוודית עם עולם הבישול הבריא שאותו אני חיה.

מאז עברו כמה שנים…היום אני מטפלת בקליניקה של ליטל !!! (מדהים לא?) ומשלבת את הטיפול עם אהבתי הנוספת: בישול בריא. מבשלת כבר המון שנים. מאז שאני ילדה בעצם. מבשלת אוכל בריא ושמח ושמחה לתת מכל הידע שצברתי לאורך השנים בעולם התזונה הבריאה יחד עם הידע הקדום של אלפי שנים מעולם האיורוודה.

מרגישה ברת מזל וזכות גדולה לטפל באנשים ולכוון אותם לדרך שלהם. מרגישה סיפוק אדיר ושמחה בלב על שאני ממש עוזרת לאנשים להרגיש נפלא…לשפר את הבריאות שלהם…להפטר מהרגלים, מחלות ובעיות שליוו אותם שנים.

מרגישה שמצאתי את האיזון שלי וזו הרגשה נפלאה ללוות אנשים למצוא את האיזון שלהם.

Ayurveda=איורוודה
איורוודה = ידע החיים (בסנסקריט שהיא שפה הודית עתיקה)
האיורוודה היא רפואה הודית עתיקה ומסורתית (שקשורה גם לעולם היוגה והמדיטציה) שמתייחסת לרפואה טבעית.
האיורוודה מקדמת קודם כל בריאות – ע”י רפואה מונעת ואורח חיים בריא ומטפלת במחלות באופן טבעי.
הטיפול האיורוודי כולל תזונה נכונה ומותאמת אישית, אורח חיים בריא וצמחי מרפא במידת הצורך.
לפי האיורוודה כדאי לנו לחיות נכון היום – כדי שנימנע מהסבל הצפוי בעתיד.