לחיות בגליל קרוב לאדמה
מחוברת לטבע
מביא איתו הרבה מחשבות.
חיבור לגינה ולעונה,
לחיים ולבריאות.
לבחירות שלנו.
חלק מהדבר זה לדעת מה גדל עכשיו בעונת הקיץ
ולבחור לאכול מה שגדל בעונה
כי ממש ככה התכוון הטבע.
כי בקיץ גדלים ענבים שיש להם איכות מקררת
ובקיץ גדלים מלפפונים ועגבניות
וקישואים ודלעות
ותירסים צהובים…ממש כמו השמש…
והנה נולד סלט שכולו ממרכיבי גינת הקיץ שלי
וזהו טעמו של האושר!!!
סלט ירקות הגינה:
2 קלחי תירס מבושלים מעמידים על קרש חיתוך ומורידים את הגרעינים.
5 עגבניות שרי חתוכות לאורכן לארבע
2 בצל ירוק קצוץ קטן
1 מלפפון חתוך לקוביות
עלי בזיליקום ביד נדיבה קצוצים
חופן נענע קצוצה
חופן פטרוזליה קצוצה
פלפל חריף קצוץ לפי הטעם
1/4 כוס גבינת פטה עיזים מפוררת
לרוטב:
2 כפות שמן זית
1 שן שום כתושה
1/2 כף חומץ
מלח ופלפל שחור גרוס
כמה שיותר טרי ככה יותר טעים!!!
לערבב הכל ולזלול…
