חזרתי מתאילנד באטרף על אוכל תאילנדי…

נשאר לכם אורז מאתמול ואתם לא יודעים מה לעשות איתו?

אורז תאילנדי…ברור…

אורז תאילנדי עם ירקות – הכי קל – הכי מהיר – הכי פשוט – וטעים שחבל על הזמן…

אורז תאילנדי

2 כוסות אורז מבושל וקר

2 כפות שמן

2 שיני שום קצוצות קטן

2 בצלי שאלוטס או חצי בצל סגול קצוצים קטן

1 ביצה

1 גזר חתוך לקוביות קטנות

2 כפות שעועית ירוקה קצוצה קטן

1/4 כוס אפונה ירוקה

1 עגבנייה קטנה קצוצה לקוביות

2 גבעולי בצל ירוק קצוצים

2 כפות רוטב סוייה

1/4 כפית פלפל לבן

הכנה:

בווק:

על אש הכי גדולה לחמם שמן

לטגן בצל ושום דקה

להוסיף ביצה ולקשקש היטב עד שיבשה

להוסיף גזר ושעועית ולערבב 2 דקות

להנמיך להבה ולהוסיף בהדרגה אורז תוך כדי ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות.

להוסיף אפונה ולערבב. להוסיף עגבנייה ולערבב.להוסיף פלל לבן ולערבב.

להוסיף רוטב סוייה ולערבב לעוד דקה.

להוסיף בצל ירוק לערבב ולכבות.

טיפים שיעזרו לכן להצליח:

• אורז שבושל מראש והתקרר וממש לא אורז חם…עדיף אורז מאתמול.
• לפני שמכניסים את האורז למחבת יש להפריד את הגרגרים בידיים רטובות שלא יהיו גושים.
• לחתוך את הירקות ממש קטן ואז הבישול ממש קצר.
• להקפיץ שתי מנות יחד לא יותר אחרת הכל נדבק.
• אפשר להוסיף קוביות טופו או עוף מיד אחרי הבצל.
• חופשי תגוונו בירקות אפשר ברוקולי, כרובית, כרוב.